一般火鍋店專用底料都會選擇地道重慶火鍋底料批發廠家代加工！然而除了火鍋底料外，火鍋牛油紅油也是重慶火鍋必不可少的！一般也是會選擇火鍋紅油加工廠進行火鍋紅油批發！

那么如果是自己在家想要做重慶火鍋紅油的話，應該怎么熬制呢？今天那我們就介紹一種非常簡單的重慶火鍋紅油炒制方法！可能比不上所謂的最好吃的牛油紅油，但味道也不會很差的！

重慶火鍋，加火鍋牛油紅油的目的是為了達到辛辣，光亮和芳香的效果。有幾種方法可以制成紅色的油。

簡單的方法是加熱油，然后將其直接倒入辣椒面。浸入油中后，將其濾出為牛油紅油。

另一種復雜的方法是使用香料和芳香成分煮沸。紅油不僅紅色而且辛辣，還可以增強重慶火鍋的味道和香氣。

現在簡要介紹這種紅油的方法：

1.加熱鍋，然后放入油，放一匙豆沙，不斷用勺子攪拌。放入八角茴香，肉桂和月桂葉，繼續攪拌一會兒；

2.將兩湯匙水倒入辣椒粉中并繼續攪拌，同時將熱量降低至中火。當辣椒面變硬時，將辣椒，芹菜，香菜根，洋蔥片，胡蘿卜片，硬片，大蒜頭和蔥頭放入油中 。

3.保持中火并保持攪拌。當油中的原料變干時，請停火，繼續攪拌。燒開后冷卻，靜置約半小時。

4.最后，用漏勺過濾掉殘渣，然后用紗布過濾油。

自己加工火鍋紅油，固然很好。但是想要吃到地道重慶火鍋，除了要有地道重慶火鍋底料，當然也少不了地道重慶火鍋牛油紅油！