提起重慶火鍋，很多人便會想到滿是辣椒的鍋里，火紅的湯里上下翻滾著帶油泛亮的泡沫，連帶新鮮爽口的食材，入口馬上會感覺麻辣在舌間跳躍，即使嚼爛咽下，口中還是留著火鍋食材的香辣味，讓每一個接觸到重慶火鍋的人都直呼過癮。而這一鍋牛油紅油油的湯其實是得益于底料中加入的牛油紅油。那么，重慶火鍋中的牛油紅油重要嗎？

重慶火鍋中的牛油紅油重要嗎

牛油紅油對重慶火鍋來說是非常重要的，要說人們在吃重慶火鍋的時候，印象最深的除了火鍋鮮香麻辣的食材，就是上面漂油下面牛油紅油的火鍋底料了，每每看到這鍋牛油紅油底料，顧客首先會在視覺上受到很大沖擊，看著就香辣無比，十分正宗。在味道上，底料中原本就有牛油打底，味道已經很醇香，而牛油紅油的加入給重慶火鍋帶來了厚重之外的香辣，讓醇香與麻辣味道在熟客的口中輕輕跳躍，味覺的層次感分明，而這些味道在口中交相融合，帶來多種體驗之下的新鮮味道，這也是顧客在吃完火鍋之后直呼過癮的重要原因之一，重慶火鍋的魅力就在于此。

好的牛油紅油是怎樣？

重慶牛油紅油火鍋的火爆使得許多廠家都轉身生產起了重慶火鍋牛油紅油，但是用料不同、手法不同自然會導致味道發生巨大差異。重慶掌邦生產的牛油紅油可謂是味道好品質高，在選材時就精心選擇重慶本地的辣椒和其他調料，最大限度保留重慶原味。在炒制的時候更是選用質量上乘的植物油和辣椒油，而且這些油絕不二次使用，杜絕地溝油，保證了牛油紅油底料的品質。經過傳統純手工炒制之后，再加入佐料慢火細細的熬，等到底料漸漸紅透，完全入味之后便完成了。這樣一步步嚴格把控，讓每一步都能做到最好，所以最后呈現出來的味道也就是絕佳的。

牛油紅油是重慶火鍋里靈魂性的一部分，好的牛油紅油能讓重慶火鍋更加入味，更加完美。重慶掌邦在牛油紅油制作方面甚至是在重慶火鍋底料制作方面所展示出來的優勢是很大的。而且重慶掌邦還在串串香底料、燉煮調料等方面也做得很好。選擇掌邦，一定不會失望。